吃大闸蟹仿佛已经成为近几年的一阵热潮。大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，营养成本是普通内类鱼类和蛋类的好几倍，所以非常受人们的欢迎。但是吃大闸蟹时间也有讲究，刚上市的时候在9-10月，吃母蟹，如果到了11月之后就可以吃公蟹。
刚上市的时候大闸蟹十分的鲜美，直接做非常好吃，大闸蟹的做法很简单，清水煮，清水隔水蒸，在微波炉里加热都是可以的。
可是大闸蟹用微波炉怎么做?
做法：
1.首先要先将大闸蟹清洗干净。一般用刷子刷干净，然后再加水和少量的盐，放入大闸蟹进行蒸煮。
2.等大闸蟹蒸熟了之后，将大闸蟹捞出来沥干水分。然后用剪刀将大闸蟹的蟹钳蟹腿都剪开。剪完之后加上调味料，胡椒粉，盐以及适量啤酒用来去腥。然后将撒完调味料的大闸蟹放入微波炉里高火蒸个10分钟左右。
3.在等待大闸蟹蒸熟的时间里可以抓紧时间做蘸料。将生姜切碎加粗，可以适当放些其他自己喜爱的调味，搅拌均匀即可。
4. 取出蒸好的大闸蟹，在吃蟹肉的时候就可以蘸着调好的生姜醋汁品尝。
要记住，大闸蟹有些部位是不能吃的，比如鳃(在腹部像眉毛一样的两排软软的)，肠子，还有胃部，和蟹心都是不能吃的。第一次吃蟹的朋友们一定要注意。而且大闸蟹性寒，所以一般都是配醋来调节，家里的老人和小孩还是要少吃为妙。
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